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小吃行业如何更好助推品牌和产业健康发展?
2021-11-24 16:48:01   来源:大众报业·海报新闻  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

逍遥镇胡辣汤一波未,潼关肉夹馍一波又起。日,餐饮小吃业的商户们可谓是人心惶惶。先是几十家胡辣汤店因门牌上使用了“逍遥镇”三个字,涉嫌侵权被“逍遥镇胡辣汤协会”起诉,后又有多地肉夹馍小吃店因带有“潼关”两字,被“潼关肉夹馍协会”告上法庭。正常经营多年的店铺突然被冒出的行业协会“秋后算账”,店主们不解又无奈。

因注册了商标,小吃行业协会就有了法律撑腰。对于商户们的“侵权”行为,要么被要求支付3万-5万元的侵权费用,要么就是交钱购买版权或是加入协会。对于这样的“维权”,行业协会的解释是为了规范行业发展,维护小吃的品牌和声誉。不过目前看来效果适得其反,网友纷纷把矛头指向行业协会,认为是在割商户的“韭菜”,并表示胡辣汤不再喝“逍遥镇”的,肉夹馍也不会吃“潼关”的了。

小吃行业协会选择给商户们发传票的方式进行“维权”,这或许合法但并非合理。从这两家行业协会成立的时间看,逍遥镇胡辣汤协会成立于2003年,潼关肉夹馍协会成立于2015年,不过成立至今,这两家行业协会在业内并没有什么存在感,既没有对小吃的品牌推广做出什么突出贡献,也没为店主们的经营管理提供任何服务。如今张口就是罚款收费,商户们自然不会买账。

确实,逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍都是中华名小吃里响当当的品牌,不过这并非某个协会的功劳,而是长年累月在老百姓口碑中沉淀而成的饮食文化认同,是无数商户辛苦经营、悉心维护的结果。不得不说,同样作为别具特色、广受大众喜爱的地方小吃,与沙县小吃和兰州拉面等相比,逍遥镇胡辣汤和潼关肉夹馍协会的格局还是太小了。

以“沙县小吃”为例,2015年作为集体商标注册成功后,为了扶持产业发展,当地政府不但不收取“授权费”,反而发放补贴鼓励品牌四处拓展市场。此外,沙县还免费为各地沙县小吃品牌提供培训、原材料采购、集中配送等,随着沙县小吃成为“国民小吃”,该产业现成为沙县的支柱产业。反观逍遥镇胡辣汤和潼关肉夹馍协会的起诉风波,不仅严重损害了“逍遥镇”和“潼关”的品牌形象,让商户和消费者对其避之不及,还背弃了协会创建时的初衷,真是一波“伤敌一千自损八百”的反向操作。

万事和为贵,和气能生财。既然想“收编”这些自由经营的商户们加入协会共图发展,又何必简单粗暴地拿一纸传票来当“见面礼”呢?如今西华县已叫停逍遥镇胡辣汤协会商标起诉事宜,潼关肉夹馍的“维权”还在发酵,商标维权当然没错,不过各小吃行业协会也该认真反思自己的职责有没有履行好?服务是否做到位?如何才能更好地助推品牌和产业的健康发展?别开口就是要钱,这样谈钱容易伤感情。(海报评论员 孙华飞)



[责任编辑:ruirui]


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