在全省地市率先组建联盟、首批菜品“江门十二菜”发布、产业园区建设夜以继日……春天里，“侨都预制菜”迈着加速跑的脚步，开创发展新局面。

近期，我省出台了加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施(“省十条”)，江门市也出台了江门预制菜十二条政策措施(“市十二条”)，两者在建园区、强科研、育主体等方面高度一致，为江门预制菜产业“扶上马，送一程”，对江门加快打造全球华侨预制菜集散高地有着重要意义。

关键词：建园区

集约化规模化发展

“省十条”提出布局建设一批预制菜产业园，并予以重点扶持培育;“市十二条”也提出建设预制菜产业园，坚持集约化、规模化发展预制菜产业，两项政策共同指向建园区这一关键词。

“预制菜涉及多重复杂的生产环节，不仅需要科研院校提供技术支持，解决菜品质量把控、营养配搭、风味保持、产品形态等技术难点，还需要专业厂商提供成熟、完善的生产设备和生产工艺。”广东远宏水产集团有限公司办公室主任徐爱宁认为，“侨都预制菜”要想获得长远发展，需要以产业园区为平台，推动产业链上下游企业凝聚共识、互享资源。

3月7日，“侨都预制菜”首批菜品发布会上，江门预制菜产业“一园四区”跨县(市、区)布局对外展示：位于蓬江区杜阮镇的大湾(国际)食品加工及交易中心将承担预制菜的研发销售功能，位于台山市斗山镇的广东省农产品加工示范区将布局建设江门市农产品冷链物流产业园核心区，位于台山市白沙镇的粤港澳大湾区(江门)农产品交易流通中心规划打造大湾区绿色安全预制菜及主食工厂示范区，位于开平市马冈镇的农产品食品化工程预制菜产业园区主打马冈鹅、肉蛋鸡、蛋鸭养殖及蛋品深加工产业链。

“政策的‘加持’，让我们吃下‘定心丸’，更加坚定了发展预制菜产业的信心。作为江门预制菜产业园的实施主体之一，我们的使命感、责任感也更重，我们将全力加速大湾(国际)食品交易中心项目的建设，助力江门预制菜产业发展。”大湾(国际)食品交易中心项目负责人陈杰波表示，项目总投资10亿元，建筑面积约15万平方米，预计年产值达到4.35亿元，最快今年上半年就可以建成投产。

广东新供销天业冷链集团有限公司是江门市农产品冷链物流产业园核心区实施主体之一，建设的冷链物流项目占地约10公顷，包括仓储冷库、加工车间、展示中心等场所，预计今年第二季度就可以投入使用。“我们一方面方便广大农户将农产品‘及时保鲜’，另一方面也方便预制菜企业‘就地取材’。另外，我们正在谋划建设预制菜公共加工车间，为有需要的企业提供个性化加工服务以及后续的冷链物流配套，为预制菜企业排忧解难。”该公司总经理林长青说。

关键词：强科研

搭建技术成果转化平台

“省十条”提出，要充分发挥省农产品加工服务产业园牵头作用，与高等院校、科研院所、预制菜相关企业、农业龙头企业及行业协会共同建立预制菜联合研发平台;“市十二条”也提出组建预制菜产业联盟，深化院地合作、院企合作，丰富产学研合作模式，搭建技术成果转化平台。两项政策共同指向强科研这一关键词。

“每一道预制菜品的研发与推广都需要基于充分的市场调研，包括分析目标人群的消费习惯、口味偏好、安全标准等。”江门市江帆水产制品厂有限公司总经理李仲斌认为，深化院地合作、院企合作，打通从实验室到市场餐桌之间的联系，是降低企业研发成本的“助手”、规避市场风险的“气象台”。

2月16日，市农业农村局牵头组织全市预制菜产业有关经营主体、行业协会、金融和技术机构共53家单位，在全省地级市中率先发起成立江门预制菜产业联盟。“在政策的支持下，我们将与其他高校、科研机构或相关企业等进行合作，共同组建科技创新团队，充分整合人才、技术与资金，努力实现预制菜关键技术瓶颈的突破，推进预制菜产业创新和成果转化。”联盟发起单位之一、华南农业大学食品学院副主任陈佩说。

“未来我们将充分依托华南农业大学、仲恺农业工程学院、广东省农业科学院等科研院校的技术支撑，搭建预制菜科研平台、技术成果转化平台，成立预制菜产业研究院或预制菜产品研发部门，推动建设江门预制菜研发体系，提升江门预制菜产品标准化、规模化、品质化的供应能力。”市委农办常务副主任钟国活说。

关键词：育主体

建立重点培育企业名录

“省十条”提出培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销等环节的预制菜示范企业，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业，建立省级优质预制菜企业培育库;“市十二条”也提出围绕资金、人才、技术、项目建立激励机制，建立预制菜重点培育企业名录，实施专项培育，壮大一批预制菜企业。两项政策共同指向育主体这一关键词。

“以我们自身预制水产品‘出海’发展的经验为例，发展预制菜产业，优质原材料供应、成熟加工工艺、冷冻工艺与品质把控工艺等缺一不可，需要形成研究、开发、加工和销售一体化的精深加工产业链，壮大自身实力，在发展上才有生命力，在市场上才有竞争力。”广东越好水产有限公司总经理魏术光说。

“我们将引导企业把农产品、食品生产加工，从单一生产环节向前端、后端，以及金融、保险、担保、法律等配套服务环节延伸，同时积极引进资金、技术、人才等资源，加快对标对接国际预制菜质量安全标准，不断提升对预制菜产业链的覆盖和支撑，推动实现以‘餐桌’牵引‘田头’的高效率农业生产模式。”钟国活说。

接下来，江门市将把“侨都预制菜”品牌建设纳入实施“粤字号”农业知名品牌创建行动，支持预制菜企业申报创建“粤字号”农业品牌，并给予奖励。同时建立公共服务平台、品牌推介服务平台，打造“侨都预制菜”公共区域品牌，打响“侨都预制菜”金字招牌。

此外，“省十条”“市十二条”在产业人才、仓储冷链、营销渠道、财政金融、产业文化等多个方面不谋而合，业界人士纷纷表示，出台“省十条”“市十二条”，这表明了省委、省政府和市委、市政府炒好预制菜这盘乡村振兴“硬菜”的决心和行动，是指导预制菜产业发展的顶层设计，是注入产业发展的“政策活水”，是规划好未来方向的“指挥棒”，将推动“侨都预制菜”迎来发展新高潮，明确发展方向，提振发展信心，增强发展动能，加快打造全球华侨预制菜集散高地。(记者 毕松杰)