蛏子怎么保存?

蛏子可以放在清水中保存。如果不着急吃就用自来水养着，不过最好是提前放出来隔一夜的水，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死;如果是糊了泥浆的蛏子，就加点面粉进去洗;也要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。

挑选方法

不要太早去市场购买蛏子，因为太早去可能会买到刚进货入手的蛏子，不但体内的沙子最多，没吐出来，而且还是最贵的。

挑选时还要注意蛏子表面要光滑，不能有沙子，否则壳子里也会有很多沙子;挑选要选伸出触角的蛏子用手轻轻触动还会立刻缩回触角的蛏子，缩得越快的那种蛏子越好。

冷冻蛏子怎么处理干净?

把冰冻的蛏子放在容器中融化，。

在容器中加入能没过蛤蜊的清水，盖上盖子。

双手握紧容器与盖子贴合的地方，朝着不同的方向摇晃1分钟;换水再晃，此步骤可重复3-5次。处理完成后，就清洗干净了。