大锅粥的做法是什么?

1、首先将肉切碎，姜切姜丝，姜丝一定要切的很细，不然很影响口感的，皮蛋剁成小块;

2、大米洗净后，用冷水泡10分钟;肉丝加姜丝，少许料酒腌制10分钟;

3、大米加大半锅冷水用大火煮，同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮;

4、大火煮开后，改小火继续煮，这是，煮开的锅上面会有些沫沫，用勺子把沫沫辟掉;

5、小火煮至米粒开花后，再倒入皮蛋继续煮，煮至粥粘稠，加入盐和鸡精调味即可。

铁锅煮大米粥多长时间?

1、大米粥要煮多久是因人因烹饪方式的不同而有所不同。从个人喜欢大米粥的柔软程度来说，如果是喜欢吃粥水分明，米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠，完全看不到米粒形状的大米粥，那么需要1个小时左右。

2、煮大米粥的时间还和选择的烹饪工具有关，如果用食用电饭煲来煲粥，那么需要的时间就会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢，用高压锅煮粥最快。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟，高压锅煮5分钟粥就已经烂了。煮粥的快慢还和分量有关，所以在煮粥时，要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。