在坚守传统技艺和洗浴文化的同时，引入新设备提升品质

这家百年浴室为何能成功“突围”

在热气腾腾的浴室池子里泡一泡，洗掉一身的疲惫，这是冬天最惬意的事。相比动辄消费上百元的温泉浴场，老苏州最爱的还是只需十多元的老澡堂，建新浴室就是其中之一。这两年，不少老浴室因成本等原因倒闭，但建新浴室还是宾客不断，每天都要有两三百人前来洗浴。“我们的传统技艺和洗浴文化没有丢，而且前段时间我还引进了新设备来提升品质、控制成本。”建新浴室老板陈秋林说。

位于姑苏区金阊街道西中市43号的建新浴室，是苏州市内“硕果仅存”的百年浴室。走进不起眼的大门，穿过一条狭长通道就到了浴室的售票处，老旧的装修风格和浴室老物件让人一下就能找到老澡堂原汁原味的感觉。售票处左拐，就到了陈秋林最“引以为豪”的锅炉房。“不少地方，放两台空调，就打出浴室招牌了，可这能算是浴室吗?”陈秋林说，在他看来，一个浴室，如果没有锅炉，不能保证水温和浴室温度暖暖的，那是算不上浴室的。

烧锅炉是老浴室的招牌，但是近年随着煤炭、燃气等原料价格上升，这对一个老浴室来说，成本越来越高，怎么才能维持下去?“当然是引进更高科技的锅炉，这两年，我一直在学习，也还经常出去考察，做了不少笔记。”陈秋林说，很多老浴客看重的就是浴室的温度，丢了什么也不能丢锅炉，所以今年陈秋林果断添置了两套新的电能锅炉。在安装的过程，陈秋林请工人将使用方法直接写在了设备机箱上，他会经常温习，防止自己遗忘。浴室每天中午12点开门，陈秋林上午8点就会到浴室，亲自盯着设备的运转，“这两套设备用电，不会有污染，同时还能吸收前一天用剩热水的热能，节约了不少成本。”

为了让浴室更好地“活”下去，陈秋林在升级硬件、控制成本上下了不少功夫，但是对于顾客体验和浴室里的传统技艺，他可是一点都不打折扣。除了浴资低且常年不涨价外，建新浴室里浴客的衣服不放在柜子里，而是由伙计叉起来挂在房梁处的衣架上。浴室伙计“叉”衣服的技术很高超，衣裳再多再厚也能稳稳挂在房梁高高的衣架上，浴客起身，衣服对号，从不会搞错;浴客从池子里出来会拿到一条热毛巾，毛巾是蒸箱蒸出来的，不仅卫生，擦在身上也是暖暖的;扦脚、敲背师傅必须经过长期的“学徒实践”，才能正式为浴客服务。“老浴客在这里泡了几十年澡，对这里的环境、服务和人都很熟悉，新浴客因这些老传统而来。所以不管怎么说，我都会尽力把这些传统和文化延续下去。”陈秋林说。

(记者 刘达 通讯员 秦佳)