然而立秋后的8月,许多人还习惯照着夏天的活法过日子,喝冷饮、吹空调、吃冰西瓜,等到九、十月天气渐冷,毛病就都出来了,有人拉肚子,有人咳嗽,有人发胖,有人感觉身上没力气,这都是“秋行夏令”的结果。
其实,立秋时无论身上感受到的气温如何,天地的气机已开始趋向收敛,我们养生也要顺应天地四时的变化。应从「消暑清热」逐渐向「滋阴养肺」过度,避免大量出汗和体力消耗,收敛肺气、调整情绪。
1、敛肺气,防温燥
中医认为,「燥」为秋季之主气,肺主秋季,为“娇脏”,不耐寒热,通过鼻与外界相通,很容易被秋燥所伤。立秋后若没有及时顾护,等到天气转凉后,呼吸系统的疾病就会频发,比如感冒、咳嗽、肺炎、哮喘等。
立秋过后,尽量少吃辛味之品,如葱、姜、蒜、韭等,辛味通肺,可以助长肺气,如果摄入过多辛味的食物,容易造成肺气太盛,导致上火、便秘等秋燥症状。此时,应适当多食酸味果蔬,如苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等,收敛肺气,以防秋燥。
2、补脾气,祛脾湿
虽然已过立秋,但此时仍然属于酷暑天气,中医认为,夏季主脾,秋天主肺,它们本是一对相生的关系。经过一个夏天的闷热潮湿,身体内积聚了很多湿气、热毒;秋气收敛,和此时的湿热瘀阻,很容易体内郁热,引起病邪。有些会变作湿疹、口疮、痘痘冒出来;而有的人,一到秋天就反复咳嗽,也多是因为脾失健运,水湿停滞,上犯于肺引起的。所以,立秋后又一重任,补脾气,祛脾湿。
3、淡贴秋膘,补益脏腑
传统意义上“贴秋膘”,是在秋天吃一些营养成分相对丰富的食物,如炖肉、炖鸡、红烧鱼等,来补益因“苦夏”食欲不振而相对亏虚的身体,为迎接寒冬打好身体基础。但从中医的角度来看,此时脾胃尚未强健,不能消受厚腻饮食,加之夏季多吃瓜果冷饮,脾胃尚有寒凉之伤,油腻的食物容易伤胃。
因此,平和清润的食物对补益脏腑更为适宜,这就是所谓的“淡贴秋膘”。可多吃扁豆、山药、小米、芡实、熟莲藕、陈皮等健脾食材,或者常吃点小米粥,粥既能养胃,又可以补脾润燥。另外,“秋瓜坏肚”,立秋后不论西瓜或香瓜、菜瓜,都不能任意多吃,否则会损伤脾胃阳气。
4、推荐膳食
1、冰糖银耳枸杞炖雪梨
材料:雪梨1个、干银耳1朵、冰糖15g、枸杞10颗。
做法:用清水泡发银耳,并撕成小朵。银耳放入砂锅加适量冷水,大火煮开,小火熬制至少1个小时左右,熬制至银耳汤浓稠,加入冰糖再炖10分钟。将雪梨丁放入煮好的银耳粥里。小火煮10分钟左右,把梨煮软了。最后放入少许的枸杞即可。
功效:清火,止咳,润肺。
2、荷叶山楂薏米粥
食材:干荷叶10克、山楂10克、薏米20克、大米50克。
做法:先将干荷叶洗净后放入锅内,加入适量冷水,煮开,去渣取汁;再将淘洗好的山楂、薏米、大米纳入煮好的荷叶汁中,按常法共煮做粥食用。
功效:消暑利湿、健脾和中,用于湿困脾胃引起的消化不良。
3、杏仁雪梨响螺汤
材料:南杏15克,北杏(去皮去尖)15克,雪梨2个,响螺1只,陈皮1角,幼盐少许。
做法:响螺取肉切片;雪梨去蒂、去心、去核,切块;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,改中火继续煲一个半小时左右,加盐调味,即可饮用。
功效:清热气、润肺燥、止咳除痰,适用于身体燥热,口干鼻燥,干咳无痰,或咳痰带血丝。
禁忌:脾胃虚寒,咳嗽痰多清稀之人不宜多饮用。
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